Dans la restauration, il est essentiel que le restaurant soit visible sur sa zone de chalandise locale. Cette visibilité passe de plus en plus par des canaux digitaux. C’est pourquoi une enseigne de restauration doit travailler avec ses points de vente pour assurer la communication restaurant.
Sommaire
Quel est l’intérêt pour un restaurant de travailler sa présence en ligne ?
Il y a deux grands enjeux pour un restaurant lorsqu’il s’agit de communication digitale locale.
la réputation du restaurant, le bouche à oreille digital
Premièrement, il y a la réputation en ligne du point de vente, autrement appelée e-reputation. Celle-ci se matérialise généralement avec les avis des internautes. Les clients sont habitués à laisser des notes – positives ou négatives – sur les lieux qu’ils fréquentent. Particulièrement les hôtels et restaurants.
Ces commentaires permettent de prendre des décisions éclairées en ayant des retours d’expérience quant à la qualité du service, de l’accueil… Il est facile de les consulter depuis la fiche Business Profile de l’établissement ou sur des sites de collecte d’avis.
Une étude Tripadvisor indique que 86 % s’accordent sur le fait que TripAdvisor les conforte dans leurs choix de réservation.
la visibilité du point de vente, sa capacité à attirer en point de vente
Pour un réseau de restaurants, la visibilité est au centre d’un bon chiffre d’affaires.
Par exemple, l’ouverture d’un restaurant doit être connue et relayée par l’audience locale.
Pour cela, il est important de ne pas négliger la communication locale plus traditionnelle : les flyers, les affiches, la PLV. Cette communication fait partie des indispensables d’une bonne notoriété locale
Il faut aussi investir la communication digitale locale, veiller à ce que le restaurant soit actif sur Facebook et Instagram. En effet, les réseaux sociaux constituent une grande part de la découverte d’un point de vente.
Dans le cas d’un réseau de restaurants, nous vous recommandons de préparer des outils (kits) de communication, par exemple un kit d’ouverture. Ce pack peut contenir un ensemble d’assets marketing (print+digital) que le local peut commander depuis la plateforme de marketing à visée locale.
Maxime, Responsable Marketing Hyperspread
Comment réussir à rendre les restaurants de l’enseigne visibles ?
A cela, il dépend de quelle visibilité parlons-nous. Un restaurant peut être populaire sur les médias sociaux, mais peu visible sur les moteurs de recherche Google.
Ainsi, il est important de définir les objectifs en amont et de les travailler pour ne pas se perdre. Trois facteurs déterminent la visibilité digitale d’un restaurant : les réseaux sociaux, le référencement local et la fiche Business Profile.
la fiche Business Profile
La fiche Business Profile est la vitrine du magasin. Elle indique les horaires (très utiles pour les internautes), les options (service à emporter, réservation en ligne…), les photos de l’établissement et les avis clients.
Une fiche Business Profile s’optimise ce à travers des informations précises et exactes. Plus le profil est complet, mieux c’est. Enfin, la réponse aux avis clients (si possible de façon personnalisée) est indispensable.
C’est en grande partie grâce au Business Profile, qu’un restaurant remonte sur Google Maps, voire dans le local Pack.
Le référencement local
Le référencement comprend deux éléments.
Le premier, sans doute le plus important, demeure le référencement sur des annuaires de recherche (tripadvisor, thefork…). Il existe des solutions de référencement automatisé que l’on appelle “presence management”, qui, comme le nom l’indique, vise à travailler la présence. Il faut comprendre que les points de vente sont référencés automatiquement sur des annuaires légitimes. Cela maximise sa visibilité.
Il peut aussi s’agir d’un site internet local, dans ce cas, l’entreprise essaie de se classer sur des requêtes organiques et géolocalisées. C’est une démarche intéressante, mais il est vrai que les grands annuaires présentent l’avantage d’une mise en avant directe et facile.
Les réseaux sociaux
Qui n’a jamais vu passer sur son fil d’actualité cette magnifique photo Instagram d’un plat qui donne envie.
En utilisant les moteurs de recherche des plateformes social media, ou encore avec les hashtags locaux, #maville, les internautes découvrent aussi des petites pépites.
En dehors de la simple découverte de l’établissement, Instagram présente deux avantages : le réseau social permet de conserver le lien avec le client et de sponsoriser des publicités.
Le client voit les publications du compte et suit les nouveautés de la carte, les événements… (#fidélisation). Le restaurant peut lancer des campagnes sponsorisées très facilement avec un ciblage ultra-personnalisé. Exemple : sur sa zone de chalandise avec les caractéristiques similaires de sa cible habituelle.
In fine, il ne faut pas penser que les canaux de marketing sont dissociés forcément les uns des autres. Pour illustrer, la présence sur les médias sociaux (et la popularité) rentre dans les critères de la fiche Business Profile. A l’inverse, un internaute peut consulter la fiche établissement, puis se rendre sur les réseaux sociaux.
La présence du restaurant doit être complète, c’est ce complexifie l’évolution pour un réseau de points de vente, car cela fait beaucoup de paramètres à gérer.
Maxime, Responsable Marketing Hyperspread
La plateforme de marketing local pour centraliser et piloter la communication locale des restaurants
Au fil de cet article, nous avons mentionné la communication print, les avis clients, les réseaux sociaux, même les campagnes sponsorisées.
Savez-vous quel est le point commun entre tous ces leviers de marketing ?
Oui, ils peuvent tous être centralisés facilement depuis un seul espace accessible aussi bien au siège qu’aux points de vente locaux.
L’avantage d’une plateforme de marketing à visée locale, c’est que le réseau dispose d’un espace commun pour gérer les campagnes de communication.
Les restaurants accèdent facilement aux ressources dont ils ont besoin pour communiquer en toute autonomie et sans compétence technique particulière.
Outre cela, un outil 360 est excellent pour introduire des sujets comme les réseaux sociaux à ses franchisés.
Les taux de maturité étant variables d’un responsable à un autre, il est bon de bénéficier d’un outil simple où la marque peut sécuriser son image avec des systèmes de gouvernance adaptés (je publie pour certains restaurants, je mets à disposition des modèles publiables…)